Равиоли с начинкой из копченой колбасы
Такие равиоли можно подавать с томатным соусом или же с грибным (ссылку).
???????????
- для начинки: 1 копченая сосиска со специями
- 0.5 ст томаты в банке
- 10 листиков базилика
- 1/3 ст тертого пармезана
- для теста: 2 ст. муки
- 3 яйца
??????????
Замесить тесто для равиоли, смешав муку и яйца. Оставить его на час.
Снять кожицу из сосиски, нарезать средними кусками и взбить вместе с томатами, базиликом и пармезаном в кухонном комбайне.
Налепить равиоли. Выкладывать на присыпанную мукой досточку, сверху накрыть полотенцем.
Варить 2-3 минуты в подсоленом кипятке. Готовые складывать в миску с крышкой, полив сверху оливковым маслом.
Готовые равиоли сверху присыпыть тертым пармезаном.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
